皆様お久しぶりです。二摩です。
人生初の確定申告が無事終わりましたので、また通常通りブログもたまに更新していきたいと思います。
本日のテーマはお米(主食)代わりになるオススメ減量食(食材)について紹介していきたいと思います。
今日オススメする食材の選考基準は主食用ということで
・炭水化物だが低GI値(血糖値が上がりにくい)
・満腹感を得られる
・私の主観の味(料理の取り入れやすさ)
という半分個人の主観で評価(5点満点)していますので参考程度に楽しんでください(笑)
エントリーナンバー①
〇サツマイモ
≪低GI値≫＝54
★★★★☆
≪満腹感≫
★★★★☆
≪味・取り入れやすさ≫
★★★☆☆
・定番ですがサツマイモがやはり良いです。
炭水化物も豊富にありますがそれでも低GI値で54を記録。(白米は75)
満腹感も十分にあるので積極的に取り入れたい食材です。
ただ料理のパターンが私はあまり思い浮かんでません。
これで普段料理しないのがバレました。味は大好きです。
エントリーナンバー②
〇かぼちゃ
≪低GI値≫＝65
★☆☆☆☆
≪満腹感≫
★★★☆☆
≪味・取り入れやすさ≫
★★★★☆
・続いておすすめしたいのがかぼちゃですが、「あれ？★の数少なくない？」って思った方もいらっしゃると思います。
そうなんです、GI値も決して低くないかぼちゃ。では何故おすすめなのでしょう？
それは炭水化物内の栄養素が優秀な為です。もっと？が増えたと思いますが解説します。
まず炭水化物は大きく・糖質と・食物繊維に分かれます。
ちなみにお米は100ｇ中、糖質が約38ｇ食物繊維が約1.5ｇなのに対し
かぼちゃは100ｇ中、糖質が約17ｇ食物繊維が約3.5ｇと
炭水化物の中でも糖質が低く食物繊維が豊富なことが分かると思います。
また、抗酸化作用(がんや老化を予防、免疫低下を防ぐ)のあるβカロテンや
塩分を排出しむくみを防ぐカリウムやビタミンC、Eが多く含まれており
栄養価的に非常に優秀な食材となっているので積極的に取り入れたいですね。
でもGI値は高めなので食べ過ぎは要注意です！
エントリーナンバー③
〇オートミール
≪低GI値≫＝55
★★★★☆
≪満腹感≫
★★★★★
≪味・取り入れやすさ≫
★☆☆☆☆
減量食と言えば・・・でよく話題になるのが「オートミール」ですが
ここでもちゃんとエントリーしておきましょう。
そもそもオートミールと言うのはオーツ麦という麦を脱穀し、食べやすいように加工したものです。カロリーも低く食物繊維、鉄分、カルシウムにビタミンも豊富でダイエッターからは非常に人気の高い食品です。
ですが個人的には味がどうも苦手。。。様々な種類や調理方法があるので
味なんて気にしない！って方はチャレンジする価値があるかもしれません。
そしてオススメのメーカーや調理方法が合ったら教えてください(笑)美味しかったら私も食べます・・・
長くなりそうなので次回に続きます！
Comments